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鸡肉芋头
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俊逸

芋头又名芋艿，为天南星科多年生草本植物芋的地下肉质球茎。芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒。是一种很好的碱性食物。芋头可蒸食或煮食，但必须彻底蒸熟或煮熟。

时间:30分钟-1小时
食材
芋头 400g
鸡肉 150g
油 适量
盐 适量
葱 适量
鸡粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备料芋头，鸡肉。
  • 步骤 2/8
    鸡肉切丝，用细盐抓洗好备用。
  • 步骤 3/8
    起锅加油，将洗好的鸡肉下锅。
  • 步骤 4/8
    煸炒至出味后，再将芋头改刀下锅。
  • 步骤 5/8
    加适量细盐调味。
  • 步骤 6/8
    再加适量清水焖至芋头糯烂。
  • 步骤 7/8
    最后加适量葱段及鸡粉点缀即可。
  • 步骤 8/8
    这样子一份鸡肉洋芋就完成了。
小贴士

芋头发好片后，就要马上入清水泡清，炒制前再控水备用。

发布于 2020-07-29
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