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豇豆炒鸡肉
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看见明天訾溍月

好吃

时间:10-30分钟
食材
豇豆 200g
鸡肉 150g
青辣椒 1个
红辣椒 1个
植物油 30g
盐 8g
姜 2g
生抽 2g
淀粉 5g
胡椒粉 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    主料：豇豆200克、鸡肉150克、青红辣椒各两个 辅料：植物油30克、盐8克、姜2克、生抽2克、淀粉5克、胡椒粉1克
  • 步骤 2/10
    把鸡肉切丁，用淀粉、胡椒粉、生抽拌均匀，腌制5分钟左右
  • 步骤 3/10
    青红辣椒洗净切丁，姜切末
  • 步骤 4/10
    豇豆去掉尾部洗净切丁，下开水烫到变色捞起过凉水
  • 步骤 5/10
    热锅凉油，油热7成关火1分钟，凉一会，油温下降加鸡丁翻炒均匀变色捞起
  • 步骤 6/10
    再次热锅凉油，油热8成下姜末、豇豆翻炒出香味
  • 步骤 7/10
    加青红辣椒翻炒均匀
  • 步骤 8/10
    加盐翻炒均(大约1分钟）
  • 步骤 9/10
    加鸡肉丁
  • 步骤 10/10
    翻炒均匀即可
小贴士

豇豆也可以不焯水，直接翻炒

喜欢吃辣的，加小米椒味道更好

发布于 2020-01-09
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