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腊肉糯米饭
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池渔之恋泪潵

在没和抹茶慕斯聊到这款美食之前，我还真没吃过这么一款腊味颇浓滴美味，虽说我特别喜欢吃腊味食品。看到这碗饭，感触很深。现在，炒剩饭花样繁多，不但有鸡蛋，有鲜果蔬，有的还加入海鲜。想想在我小时候，早上上学之前吃的是炒油盐饭。所谓油盐饭，无非是用头天晚上的剩饭加点油和盐炒炒，如果能加点酱油，心中还无限窃喜，算是一顿非常美味的早餐了。与小伙伴玩耍间也可以自豪地炫耀：今天吃了油盐饭！哪里还能想象到可以用腊肉做出这么一碗香喷喷、油滴滴的糯米饭。

时间:10-30分钟
食材
糯米 100g
腊肉 100g
食油 适量
盐 适量
生姜 适量
胡椒粉 适量
豌豆 50g
玉米粒 40g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好腊肉、豌豆、玉米粒。
  • 步骤 2/11
    糯米提前浸泡片刻，洗净沥干水分备用。
  • 步骤 3/11
    腊肉洗净切薄片；生姜切细丝备用。
  • 步骤 4/11
    锅中倒入少量油，爆香姜丝。
  • 步骤 5/11
    倒入腊肉，煸炒出油。
  • 步骤 6/11
    倒入豌豆和玉米粒，炒匀。
  • 步骤 7/11
    炒出油后的腊肉和豌豆等倒入饭煲.
  • 步骤 8/11
    加入糯米。
  • 步骤 9/11
    加入适量冷水。
  • 步骤 10/11
    用煮饭档焖熟。
  • 步骤 11/11
    因为腊肉煸出油，糯米饭底壳焦黄，油滴滴，香喷喷。
小贴士

1、糯米不易消化，脾胃虚弱和肠胃不佳着慎食。

2、腊肉先煸出油再和糯米焖熟，腊肉就不会太腻，糯米饭则油润口感好。

3、可以随意加入自己喜欢的合适的菜蔬一起焖熟。

发布于 2020-07-29
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