Name: 豉香酸菜炒腊肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 上海菜
Ingredients: 酸菜 200g; 腊肉 200g; 油 适量; 白砂糖 1汤匙; 豆豉酱 1.5汤匙; 青蒜 25g; 泡椒 15g; 蒜子 5瓣

豉香酸菜炒腊肉

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醉江南倦客傲凝

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年前老哥送了很多腊肉，再加上自己晒的一些，家里的腊肉已经很多了，每天就围着这些个腊肉来想着怎么做好吃，这次加上了自己做的酸菜，再配上精心泡制的豆豉酱，全部DIY呢，哈哈，还是自己做的好7哦，既好味，更安全，正啊~

时间:10-30分钟

食材

酸菜 200g

腊肉 200g

油适量

白砂糖 1汤匙

豆豉酱 1.5汤匙

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

原料
步骤 2/10

把腊肉切薄片，泡椒切段，酸菜切丝，蒜子切片
步骤 3/10

锅内不放油，把酸菜放入干煸至无水份，然后盛出备用
步骤 4/10

锅内少油，放入腊肉煸香
步骤 5/10

然后放入蒜片
步骤 6/10

再加入泡椒
步骤 7/10

此时可以加入适量的豆豉酱煸出香味
步骤 8/10

然后再放入酸菜一起翻炒
步骤 9/10

这时可以加入适量的糖调味
步骤 10/10

青蒜在出锅前才放入，稍稍翻炒均匀就欧鸟~

小贴士

本菜菜没有放一点盐哦，因为腊肉，酸菜，豆豉酱都有咸味，所以在炒制的时候，适当加了点糖来中和一下，味道刚刚好呢~

发布于 2019-11-21

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