盆菜 - 盆菜的做法,盆菜怎么做好吃,盆菜的家常做法 - 京细菜谱

盆菜

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盆菜是一种杂烩菜式，将食物都放到里面，和在一起，融汇出一种特有滋味。丰富的材料一层层叠进大盘之中，最易吸收肴汁的材料通常放在下面。吃的时候每围一盘，一层一层吃下去，汁液交融，味道馥郁而香浓,令人大有渐入佳景之快。

时间:10-30分钟

食材

五花肉 200g

虾 200g

香菇 50g

油菜 100g

鳕鱼肠 2根

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

准备好食材。
步骤 2/13

把香菇切花刀。
步骤 3/13

香菇切好后洗净焯水。
步骤 4/13

油菜洗净焯水。
步骤 5/13

五花肉切片。
步骤 6/13

锅内热油，五花肉煎熟捞出。
步骤 7/13

把虾洗净煎熟捞出。
步骤 8/13

锅内留底油，放入蒜、姜、干辣椒、花椒、八角爆香。
步骤 9/13

放入豆瓣酱炒出红油。
步骤 10/13

把五花肉、虾和鳕鱼肠放进去，放酱油煸炒一下。
步骤 11/13

再把香菇、油菜放入煸炒。
步骤 12/13

翻炒均匀，关火后放少许香油即可。
步骤 13/13

成品图。

小贴士

盆菜的用料并没有特别规定，可以放入自己喜欢吃的食材。

发布于 2023-05-01