Name: 凉拌猪蹄
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 京菜
Ingredients: 猪蹄 1000g; 香油 适量; 盐 适量; 辣椒 适量; 香葱 适量; 油 适量; 调味鲜 适量; 糖 适量; 卤汁 适量

凉拌猪蹄

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时间:10-30分钟

食材

猪蹄 1000g

香油适量

盐适量

辣椒适量

香葱适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

猪蹄清洗，
步骤 2/10

卤汁倒进锅里加盐，糖烧开，下入猪蹄烧开。
步骤 3/10

开中火卤一小时，
步骤 4/10

途中翻面，
步骤 5/10

等冷却后捞出，
步骤 6/10

改刀，
步骤 7/10

摆盘，
步骤 8/10

调汁，烧油放进剁椒炒匀。
步骤 9/10

关火，放进葱末，调入调味鲜，鸡精。
步骤 10/10

浇在摆好盘的猪蹄上，淋上香油即可上桌。

小贴士

用卤汁卤过的猪小不油腻

发布于 2020-01-08

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