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排骨竹荪汤
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洃小胖子子

有一天从幼儿园回来,奶奶特意给炖了点儿排骨藕汤,从幼儿园吃过晚饭回来后的小宝本来说不饿不吃饭,可跟他说有汤要不要吃,小家伙尝了一口说好吃给我来一碗,于是不吃饭光喝汤,顺便还吃了好多块排骨,晚上出去上趟英语课回来又用这汤泡饭吃了小半碗,唉,看着赶紧我有多虐待小家伙似的,所以往后我们就在家多炖些汤,不管他吃不吃我们都做点儿,汤汤水水最养人嘛

时间:30分钟-1小时
食材
竹荪 100g
排骨 500g
花椒 3g
2g
10g
料酒 20ml
葱花 20g
10g
10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    竹荪去掉根部用水泡发
  • 步骤 2/7
    锅中烧水加入花椒,下排骨去掉血水
  • 步骤 3/7
    焯好的排骨放入另一汤锅中,加入适量的清水
  • 步骤 4/7
    加入姜葱蒜
  • 步骤 5/7
    淋入料酒后开大火煮开转中火炖半小时
  • 步骤 6/7
    加入竹荪再炖二十分钟
  • 步骤 7/7
    起锅前加入盐和葱花即可
小贴士

1、焯排骨里放入些花椒能帮助去腥,不放也可以

2、这道汤要的就是原汁原味,所以不用放太多调味品

发布于 2019-06-24
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