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新疆牛肉抓饭
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偶尔在网上看到了新疆手抓饭的教程，真是太高兴了。因为三姨曾经在新疆呆过十来年，所以以前我去她家的时候，她曾经给我做过几次，我很喜欢吃呢，不过现在，逢年过节我们再去，都去饭店吃饭了，所以有两年没有吃过了，这次一步一步跟着导师做，做出来真的是非常非常好吃啊，而且做饭也简单，以后就可以在家自己做了！

时间:30分钟-1小时
食材
大米 400g
牛肉 200g
红萝卜 1根
洋葱 半个
油 20ml
盐 10g
葡萄干 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    大米提前浸泡一个小时
  • 步骤 2/12
    准备新鲜的牛肉，葡萄干浸泡十分钟，洋葱和红萝卜洗净备用
  • 步骤 3/12
    把牛肉切块，红萝卜切粗条，洋葱切丁，葡萄干控干水分
  • 步骤 4/12
    炒锅放多一些的油
  • 步骤 5/12
    烧热后放入牛肉翻炒
  • 步骤 6/12
    牛肉翻炒出汁后放入洋葱粒
  • 步骤 7/12
    洋葱出香味后，放入红萝卜条
  • 步骤 8/12
    红萝卜发软后，倒入泡米水
  • 步骤 9/12
    把泡好的大米铺到菜上，再撒上葡萄干，转小火焖十分钟
  • 步骤 10/12
    十分钟后，打开锅盖，用筷子在锅中插几个小孔，这样使米饭更容易熟
  • 步骤 11/12
    继续小火焖十分钟，拌匀就可以吃了
  • 步骤 12/12
    做好的抓饭，有菜又有肉，很好吃！
小贴士

用筷子在锅中叉上几个小空，这样有利于热气的上升使米饭更容易熟。

发布于 2019-06-20
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