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新疆牛肉抓饭
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二宫小佩奇

做了两次牛肉抓饭都是用炒菜的大勺焖的饭，没想到焖出来的饭的口感和味道特别的好吃；既有主食又有副食，一举两得哦。

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 200g
大米 300g
胡萝卜 1根
洋葱 1/2个
油 适量
盐 适量
葡萄干 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备做有材料
  • 步骤 2/14
    洋葱切小丁，胡萝卜切粗丝
  • 步骤 3/14
    热锅凉油，油热后将切好的牛肉放入锅里不断的翻炒
  • 步骤 4/14
    炒至牛肉变干爽和油汁出来的时候
  • 步骤 5/14
    放入洋葱丁进行翻炒出香味
  • 步骤 6/14
    放入胡萝卜丝翻炒至软
  • 步骤 7/14
    加入盐调味
  • 步骤 8/14
    在锅中加入适量的水，当肉汤沸腾后
  • 步骤 9/14
    将泡好的大米铺平在锅中。
  • 步骤 10/14
    加盖转小火焖至15分钟
  • 步骤 11/14
    将锅盖打开，用筷子在锅中扎几个小孔
  • 步骤 12/14
    在饭上撒一层葡萄后，盖上锅盖，再继续焖15分钟，（正好家里还有几粒黑加仑也顺便放里了）
  • 步骤 13/14
    牛肉手抓饭就做好了。
  • 步骤 14/14
    盛盘即可食用了。
小贴士

1、需要将大米提前泡上30分钟，焖饭的过程中要勤移动锅底，使锅里的饭熟的均匀，不易糊锅。

2、焖饭也可以用其电饭锅，但需要将菜炒好了再倒入电饭锅里，这样做出的饭味道好吃。

3、洋葱最好切小丁，焖好的饭就看不见了，胡萝卜建议切成粗条，以免饭熟了之后萝卜碎了。

发布于 2019-10-15
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