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荞头苗滑牛肉
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黎呇别捏我脸猪_

荞头苗是一种春季的时令蔬菜，只有短短的一季，初春时节荞头开始出苗，这时候最为鲜嫩。绿油油的荞头苗外表看起来有些像韭菜，又有点像葱，带着一股特殊的香气。荞头苗含有糖和多种矿物质，具有杀菌、解腻、开胃、护肤、美容养颜等功效。牛肉有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用;荞头苗可杀菌开胃。预防胜于治疗，药疗不如食疗。荞头苗炒牛肉，荞头苗的清香和牛肉的浓郁香味混合出绝佳的味道。荞头苗炒牛肉，荞头苗的清香和牛肉的浓郁香味混合出绝佳的味道。

时间:10分钟内
食材
荞头苗 200g
牛肉 250g
油 适量
盐 适量
蘑菇精 适量
蛋清 一只
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    荞头苗洗净，去掉老叶。
  • 步骤 2/7
    切段
  • 步骤 3/7
    牛肉洗净切薄片，用蛋清、盐、蘑菇精、花生油拌好入味。
  • 步骤 4/7
    锅内注入花生油，将牛肉铺于锅内。
  • 步骤 5/7
    起油锅溜牛肉，至牛肉变色。
  • 步骤 6/7
    牛肉大约7分熟，放入荞头苗。
  • 步骤 7/7
    快速兜锅，略炒即可出锅。 （牛肉已调味，不需再下任何调味料。）
小贴士

牛肉可以多油大火溜熟，也可以少油慢火煎熟。

发布于 2019-06-20
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