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羊肉粉丝汤
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欢畅

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
羊肉 300g
羊板油 80g
盐 适量
鸡精 少许
黑胡椒 适量
芝麻油 适量
蒜苗 1根
香菜 2根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    白菜切段，
  • 步骤 2/14
    生姜切片，葱切段
  • 步骤 3/14
    香菜和蒜苗切碎末
  • 步骤 4/14
    豆芽洗净淘去壳
  • 步骤 5/14
    羊肉切片，羊板油切大块
  • 步骤 6/14
    锅里放油，姜，辣椒，葱，花椒放入炒香
  • 步骤 7/14
    羊肉放进热锅
  • 步骤 8/14
    翻炒至变色，羊肉的味道会非常非常的香
  • 步骤 9/14
    加入热水，要沸水哦
  • 步骤 10/14
    烧一锅热水，稍微多一些，把锅里的料全部倒入，煮30分钟，中火，尽量让水翻滚大一些
  • 步骤 11/14
    煮好羊肉之后倒入白菜豆芽，继续煮4分钟
  • 步骤 12/14
    最后把泡好的粉丝放进锅里
  • 步骤 13/14
    调好味道，胡椒可以多一些，羊肉的话味道可以稍重，最后淋上芝麻油
  • 步骤 14/14
    盛的时候把蒜苗和香菜末先放在碗里，浇上两勺热汤冲出香味。
小贴士

1.羊肉切片，不要太厚，一定要放入羊板油才会香哦，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓

2.羊肉下汤锅时一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白

3.粉丝稍微浸泡3分钟即可下锅，也不用煮很久，细软了就可以

发布于 2020-01-08
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