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茶树菇炖肉
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惠萧山情人

茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占茶树菇2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。茶树菇富含人体所需的天门冬氨酸，谷氨酸等十七种氨基酸（特别是人体不能合成的八种氨基酸物质）和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖。中医认为：茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。一般人群均可食用。

时间:30分钟-1小时
食材
带皮肉 300g
茶树菇 500g
花生油 20ml
盐 适量
葱 20g
姜 10g
蒜 5g
料酒 15ml
酱油 25ml
八角 1粒
桂皮 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    先把茶树菇去掉根的部分，然后洗净。
  • 步骤 2/15
    放到开水中焯一下。
  • 步骤 3/15
    把肉洗净，切成1公分厚的片状。
  • 步骤 4/15
    放到锅中焯一下。
  • 步骤 5/15
    捞出来控干水分。
  • 步骤 6/15
    葱、姜、蒜切片。
  • 步骤 7/15
    锅里放油，放入葱、姜煸炒出香味。
  • 步骤 8/15
    然后放肉煸炒。
  • 步骤 9/15
    添加料酒、酱油翻炒。
  • 步骤 10/15
    放入白糖，添加适量水。
  • 步骤 11/15
    倒入电压力锅中。
  • 步骤 12/15
    放入茶树菇。
  • 步骤 13/15
    放入八角、桂皮。
  • 步骤 14/15
    盖上盖，按下肉类排骨键40分钟就做好了。
  • 步骤 15/15
    盛到盘里，就可以吃了。
小贴士

1、先把茶树菇洗净，用热水焯一下。

2、猪肉切片，也要过热水焯一下。

3、焯好的肉，先入锅煸炒一下，为了节省时间再放入电压力锅中炖制。

发布于 2019-10-10
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