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韭菜盒子
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安琪诗雁批

菜合营养丰富全面，含有人体必需的蛋白质丶脂肪丶碳水化合物丶多种矿物质和维生素。韭菜味道鲜美，还有很好的养生作用，早春食用，可促进血液循环，增强体力。尤其爱吃菜合子，特别是韭菜盒子，皮酥脆，馅鲜香，是非常好的主食的选择。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 100g
韭菜 100g
香菇 80g
香油 适量
盐 适量
黄酒 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
蚝油 适量
鸡精 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面粉加水和成较软的面团，放案板上静置十五分钟。
  • 步骤 2/11
    韭菜和香菇切碎，加入香油拌匀。
  • 步骤 3/11
    猪肉剁碎，加入盐，黄酒，蚝油，生抽，胡椒粉，葱、姜末搅拌均匀。
  • 步骤 4/11
    将猪肉和韭菜香菇放碗中，加入鸡精，调好味搅拌均匀。
  • 步骤 5/11
    面团分成等份，取一份擀成圆片。
  • 步骤 6/11
    放入馅料。
  • 步骤 7/11
    对折收好口。依次包入馅料，做成合子。
  • 步骤 8/11
    平底锅放油。
  • 步骤 9/11
    放入韭菜盒子，小火煎。
  • 步骤 10/11
    煎至面皮焦黄翻面，再煎另一面。
  • 步骤 11/11
    煎至两面金黄后即可。
小贴士

面团和的要软，不要太硬。小火慢煎，防止馅不熟。

发布于 2019-10-09
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