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雪里红烧带鱼
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刚毅

做红烧带鱼时,记得多加一味料,鲜美可口,腥味全无

时间:10-30分钟
食材
带鱼 250g
雪里红 50g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
白糖 适量
料酒 适量
葱段 适量
姜片 适量
干辣椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    雪里红洗净浸泡切末，带鱼洗净切段。
  • 步骤 2/7
    油温7成热下入带鱼，煎黄带鱼的两面煎捞出。
  • 步骤 3/7
    锅中留底油，爆香葱段、姜片、干辣椒和雪里红。
  • 步骤 4/7
    淋入料酒。
  • 步骤 5/7
    倒入生抽和少许水。
  • 步骤 6/7
    下入煎好的带鱼加入白糖烧煮15分钟左右。
  • 步骤 7/7
    出锅上桌。
小贴士

1）带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食；癌症患者及红斑性狼疮之人忌食；痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。

2）带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。

发布于 2020-03-02
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