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脆辣白菜梗
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小蝌蚪

喜欢冬天打霜后的大白菜，菜叶软绵，菜梗甜津津的，很好吃。一般情况下，我都把白菜叶劈下来下火锅或者煮面条吃了，积攒的菜梗，用盐稍稍腌制，挤净水分，用干红椒爆炒，那味儿，脆、辣、香、甜，这么一大碗，往往都被我一个人消灭掉咯~~~

时间:10分钟内
食材
大白菜梗 360g
食油 适量
盐 适量
大蒜 适量
干红椒 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好大白菜。
  • 步骤 2/11
    白菜叶、梗分开。
  • 步骤 3/11
    大蒜洗净、切段；干红椒剪成丝；白菜梗洗净、切刀切成丝状。
  • 步骤 4/11
    切好的菜梗丝，加适量盐腌制15分钟。
  • 步骤 5/11
    腌制好的菜梗挤净水分。
  • 步骤 6/11
    锅中油热，倒入红椒丝煎出香味。
  • 步骤 7/11
    倒入大蒜，炒出香味。
  • 步骤 8/11
    倒入菜梗。
  • 步骤 9/11
    快速翻炒均匀。
  • 步骤 10/11
    加入适量生抽，炒匀。
  • 步骤 11/11
    炒好的菜梗，调好味盛入碗中。
小贴士

1、菜梗用盐腌制，挤净水分再炒，更脆嫩。

2、喜欢吃肉，可以加入肉丝一块炒。

3、大蒜用油炒出香味菜才好吃。

发布于 2020-08-20
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