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金针菇蒸九肚鱼
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流年里沉淪以风

九肚鱼也叫豆腐鱼，龙头鱼。滑溜溜的有一条软软的正骨。所以吃起来非常方便。滑溜溜的九肚鱼肉质细嫩犹如豆腐花的‘吸’就顺着喉咙滑到肚子里去了。材料：九肚鱼400克，金针菇250克，青红辣椒各一条，蒜头5粒，油盐适量。

时间:10分钟内
食材
九肚鱼 400g
针金菇 250g
油 适量
盐 适量
青辣椒 1个
红辣椒 1个
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    九肚鱼400克，金针菇250克，青红辣椒各一条，蒜头5粒，油盐适量。
  • 步骤 2/10
    九肚鱼剪去鳍翅。为了吃时方便。
  • 步骤 3/10
    放适量盐腌15-20分钟，洗净。
  • 步骤 4/10
    切段 码盘，撒上适量盐，淋点油。
  • 步骤 5/10
    金针菇铺在鱼上面，放进开水锅里隔水蒸8-9分钟即可。
  • 步骤 6/10
    蒸好的鱼，倒去多余的汤水。
  • 步骤 7/10
    青红辣椒切碎粒，蒜头拍碎。
  • 步骤 8/10
    热油锅放点盐爆香蒜头。
  • 步骤 9/10
    青红椒粒炒熟。
  • 步骤 10/10
    铺在蒸好的鱼上面，菜做好了。
小贴士

吃时淋些蒸鱼酱油味道非常好。

发布于 2020-03-02
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