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菜花炒肉
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别有愿你好时沓

菜花炒肉,千万别直接下锅炒,教你正确做法,上桌就抢光

时间:10分钟内
食材
菜花 300g
瘦肉 100g
油 适量
盐 适量
醋 适量
白糖 适量
海鲜酱油 适量
花椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    菜花掰成小朵洗净，盐水泡10分钟，过水焯一下备用；
  • 步骤 2/6
    瘦肉切片备用；
  • 步骤 3/6
    炒锅加入适量的油；
  • 步骤 4/6
    加入花椒爆出香味，加入瘦肉翻炒，点几滴香醋保持瘦肉的鲜嫩；
  • 步骤 5/6
    加入葱姜、海鲜酱油，爆出香味，添入菜花翻炒；
  • 步骤 6/6
    加入白糖、盐调味，勾薄芡出锅装盘。
小贴士

菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还易藏有菜虫。所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，残留农药也去除了。

发布于 2020-08-14
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