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炒猪肝
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恨灵雕

1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；

时间:10分钟内
食材
猪肝 400g
蒜薹 100g
油 适量
盐 适量
味精 适量
糖 适量
老抽 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    所需原料，猪肝，蒜薹
  • 步骤 2/10
    蒜薹洗净切段
  • 步骤 3/10
    猪肝洗净切片泡到水中，大约1个小时，中间换几次水
  • 步骤 4/10
    锅中放油，放入蒜片爆香
  • 步骤 5/10
    放入泡好水的猪肝翻炒，
  • 步骤 6/10
    倒入料酒，老抽，翻炒均匀即可出锅
  • 步骤 7/10
    炒好的猪肝盛出备用
  • 步骤 8/10
    锅中放油，放入蒜薹翻炒，炒到蒜薹断生
  • 步骤 9/10
    放入猪肝，盐，糖，味精，一起翻炒
  • 步骤 10/10
    翻炒均匀即可出锅装盘
小贴士

猪肝多泡泡水可以去腥，猪肝不可以炒时间长，会炒老

发布于 2019-10-09
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