Name: 尖椒酸菜炒茄子
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 茄子 330g; 酸菜 245g; 尖椒 70g; 油 适量; 盐 适量; 鸡精 适量

尖椒酸菜炒茄子

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JOE

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尖椒酸菜炒茄子

时间:10分钟内

食材

茄子 330g

酸菜 245g

尖椒 70g

油适量

盐适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

食材：茄子、酸菜（已切碎）、尖椒（已清洗切开）
步骤 2/10

将茄子去蒂清洗一下。
步骤 3/10

放在案板上切成滚刀块。
步骤 4/10

烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
步骤 5/10

接着，锅内留适量的底油，下入切好的酸菜和尖椒翻炒翻炒至断生。
步骤 6/10

然后，合入炸好的茄子翻炒一下。
步骤 7/10

最后，加适量的盐。
步骤 8/10

加适量的鸡精。
步骤 9/10

调味炒匀，即可。
步骤 10/10

出锅装盘。

小贴士

酸菜有咸味，酌情加盐。

发布于 2020-08-14

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