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懒人版烧茄子
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栾杀戮天下

茄子口感绵软，易于入味，但烹制十分耗油，火候也不易掌握。用自动烹饪锅的【智烹】功能，火候控制精准，从上到下的反向烹制程序省油又能爆出香味，口感味道一级棒。

时间:10-30分钟
食材
茄子 300g
油 50ml
盐 3g
酱油 15ml
糖 8克
葱 1段
姜 2片
大料 1粒
大蒜 5瓣
水量 50—100ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    茄子切3厘米见方块，葱段改切葱花，大蒜拍剁成蒜茸；
  • 步骤 2/3
    锅内依次放入除蒜蓉以外的调料、处理好的主料和水；盖上锅盖，启动【干锅】功能；
  • 步骤 3/3
    待烹饪结束后，加入蒜茸，将锅内食材搅拌均匀即可。
小贴士

1.葱花、姜片需垫底入锅；

2.茄子含水量很高，让水分析出才能让茄子的口感更好，所以待烹饪结束后，可以待茄子放凉，水量析出以后，再次启动“干锅”功能，再烹制一次效果更好。

发布于 2023-06-07
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