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懒人版烧茄子
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栾杀戮天下

茄子口感绵软,易于入味,但烹制十分耗油,火候也不易掌握。用自动烹饪锅的【智烹】功能,火候控制精准,从上到下的反向烹制程序省油又能爆出香味,口感味道一级棒。

时间:10-30分钟
食材
茄子 300g
50ml
3g
酱油 15ml
8克
1段
2片
大料 1粒
大蒜 5瓣
水量 50—100ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    茄子切3厘米见方块,葱段改切葱花,大蒜拍剁成蒜茸;
  • 步骤 2/3
    锅内依次放入除蒜蓉以外的调料、处理好的主料和水;盖上锅盖,启动【干锅】功能;
  • 步骤 3/3
    待烹饪结束后,加入蒜茸,将锅内食材搅拌均匀即可。
小贴士

1.葱花、姜片需垫底入锅;

2.茄子含水量很高,让水分析出才能让茄子的口感更好,所以待烹饪结束后,可以待茄子放凉,水量析出以后,再次启动“干锅”功能,再烹制一次效果更好。

发布于 2023-06-07
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