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茄子鸡蛋柿子卤
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迷死佳

天热了，只想吃点打卤面，正好家里有茄子，配着从农村摘回来的纯绿色小柿子，做点茄子柿子鸡蛋卤。。

时间:10-30分钟
食材
茄子 2根
鸡蛋 2个
葱 1段
盐 3g
耗油 小半勺
水 2碗
柿子 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材
  • 步骤 2/12
    茄子切成一厘米左右的立方体
  • 步骤 3/12
    柿子切成小块，葱切碎
  • 步骤 4/12
    鸡蛋打散备用
  • 步骤 5/12
    锅里加入油。
  • 步骤 6/12
    油热后，加入茄子翻炒。
  • 步骤 7/12
    茄子吸入油后，加入柿子和葱花翻炒？。
  • 步骤 8/12
    一直把材料炒软
  • 步骤 9/12
    放入水后开始小炖一会。
  • 步骤 10/12
    炖到水基本吸收。。
  • 步骤 11/12
    加入打散的蛋花，边倒入边搅拌，关火，出锅
  • 步骤 12/12
    码好盘出锅。。
小贴士

鸡蛋打散后等卤子出锅之前下，边下边搅动锅里的卤子，下完鸡蛋就关火。

发布于 2019-11-01
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