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双茄炒鸡蛋
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帘伏咿呀赖强潍

总是吃番茄炒鸡蛋，吃腻了，也想换个花样，现在是吃茄子的季节，软软的，也很适合家里年纪大的人吃，加到番茄鸡蛋这道家常菜里面，吸收了番茄酸酸的味道，很开胃，营养也更丰富了哦。

时间:10分钟内
食材
茄子 250g
西红柿 1个
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
酱油 适量
白糖 适量
五香粉 适量
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    番茄一个洗净。
  • 步骤 2/8
    鸡蛋打散。
  • 步骤 3/8
    茄子洗净，切片，番茄切块。
  • 步骤 4/8
    锅中加入油，烧至七成热，放入鸡蛋，成形后，快速用筷子划散。
  • 步骤 5/8
    下入茄子和番茄。加入适量的盐、酱油、五香粉调味。
  • 步骤 6/8
    一起翻炒三分钟，加入葱花。
  • 步骤 7/8
    翻炒至茄子变软，放入白糖。
  • 步骤 8/8
    再大火炒五分钟，出锅即成。
小贴士

1：不要加水，那样茄子反而不好熟。

发布于 2022-09-10
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