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番茄炒鸡蛋
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鸡蛋

番茄炒鸡蛋恐怕是最大众的一道菜了，但是各家有各家的做法和味道。我妈妈做的这道菜最受孩子们的欢迎，女儿和侄儿总是点名要吃姥姥做的番茄炒鸡蛋，把汤浇到米饭里，别提有多美味了。别人做的一吃就吃出来了，绝对没有姥姥做的好吃。现在我也学会了，女儿说挺像姥姥做的味道呢。

时间:10分钟内
食材
番茄 300g
鸡蛋 3颗
油 适量
盐 适量
葱花 适量
生抽 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡蛋磕入碗中，打散。
  • 步骤 2/8
    番茄入沸水中略烫，捞出去皮。这一步很关键。
  • 步骤 3/8
    锅热放油。
  • 步骤 4/8
    鸡蛋液倒进去煎。
  • 步骤 5/8
    凝固成块后加葱花，翻炒。
  • 步骤 6/8
    把番茄捏碎后加入一起炒。也可以放进去后拿锅铲子铲碎。
  • 步骤 7/8
    加盐、生抽。放适量水，盖盖子煮。
  • 步骤 8/8
    最后加少量糖，翻匀，可以出锅了。
小贴士

这道菜好吃有两个关键：

1、番茄要去皮。吃菜的时候一会儿吃到一块皮，是很煞风景的。

2、最后要加糖。加了糖很提鲜。

我家喜欢吃汤水较多的，拌饭吃。

发布于 2020-03-25
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