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茄子馅水饺
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入秋贴肥膘,来上一顿茄子猪肉馅儿水饺,味美多汁好吃不腻

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 400g
茄子 300g
猪肉馅 300g
油 适量
盐 4g
葱 10g
姜 10g
生抽 10g
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    .茄子去皮切碎，放入碗中，加2克盐腌1分钟。
  • 步骤 2/9
    .肉馅放入碗中，盐、生抽、鸡精、油、香油搅拌均匀
  • 步骤 3/9
    葱姜末放入碗中。
  • 步骤 4/9
    茄子挤去水分放入碗中。
  • 步骤 5/9
    将馅料拌匀。
  • 步骤 6/9
    面粉和成面团，醒15分钟。
  • 步骤 7/9
    将面团下剂，擀成饺子皮，饺子皮中放入适量的馅儿。
  • 步骤 8/9
    捏成饺子。
  • 步骤 9/9
    锅中做水大火烧开，下入包好的饺子煮熟即可。
小贴士

厨房小语：馅的搭配可根据自己的口味选择。

发布于 2019-11-13
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