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冬瓜茯苓老鸡汤
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钊运晟践

私房汤汤，味道清甜，营养丰富好喝。茯苓可健脾胃，冬瓜利水，为了不让这款汤太过凉性，所以加了一些桂圆，来中和一下它的凉性，更加清甜好喝。

时间:1-2小时
食材
老母鸡 400g
冬瓜 300g
茯苓 100g
桂圆 适量
猪瘦肉 100g
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备材料
  • 步骤 2/10
    老鸡和瘦肉切块
  • 步骤 3/10
    把鸡肉和瘦肉下锅去飞水，加几片姜去腥
  • 步骤 4/10
    茯苓和桂圆洗净
  • 步骤 5/10
    冬瓜洗净切块
  • 步骤 6/10
    鸡肉和瘦肉飞过水后再用水冲洗
  • 步骤 7/10
    所有材料下锅
  • 步骤 8/10
    大火烧开
  • 步骤 9/10
    转小火慢炖2小时
  • 步骤 10/10
    下盐调味
小贴士

鸡肉和瘦肉飞水时放几片姜去掉腥味后，汤水更加甜美。

发布于 2019-10-28
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