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冬瓜薏米骨头汤
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弎眉桔

冬瓜是一种药食兼用的食材,具有多种保健功效:具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效;薏米具有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。用这两者以汤料入汤,也是这儿春夏之交时令中最常见的家常袪湿汤水。

时间:1-2小时
食材
冬瓜 300g
薏米 20g
排骨头 100g
适量
冰糖 5g
鸡精 3g
料酒 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好汤料:薏米先用清水浸泡10分钟去除泥沙等污物,其它汤料清洗干净。
  • 步骤 2/10
    把调味料放入炖盅内。
  • 步骤 3/10
    冬瓜带皮切成大块。
  • 步骤 4/10
    把冬瓜放入炖盅内摆放好。
  • 步骤 5/10
    把排骨头氽水。氽水方式请看:
  • 步骤 6/10
    把氽水处理后的排骨头放入炖盅内。
  • 步骤 7/10
    电炖锅中也注入适量的开水,以得到在炖制时,炖盅能够快速升温至制温度。
  • 步骤 8/10
    往炖盅内加入1.3升开水。
  • 步骤 9/10
    将它放入电炖锅中炖制3小时即成。
  • 步骤 10/10
    出锅,一锅汤色清澈,味浓的平价袪湿靓汤就在面前啦。
小贴士

做汤料的冬瓜不要削皮,以免降低食疗的效果。

发布于 2019-07-29
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