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排骨山药焖饭
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JOE

去超市买了女儿喜欢的排骨,无论红烧还是炖汤,都是她的最爱。好久没吃排骨饭了,有点想念呢。多下来的排骨正好做。排骨焖饭做法简单,但却非常好吃,每一粒米都包裹着浓郁的骨香,粒粒晶莹剔透、香味四溢,让你停不了嘴啊。不知不觉我又多吃了。

时间:30分钟-1小时
食材
大米 350g
胡萝卜 100g
山药 100g
排骨 300g
适量
适量
生抽 适量
老抽 适量
适量
料酒 适量
适量
适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    排骨在凉水中煮开后捞出
  • 步骤 2/11
    胡萝卜、山药切丁、姜蒜切片
  • 步骤 3/11
    米淘洗干净放30分钟
  • 步骤 4/11
    锅中放油把排骨两面煎到金黄
  • 步骤 5/11
    放料酒和醋
  • 步骤 6/11
    放老抽、生抽
  • 步骤 7/11
    放盐、糖
  • 步骤 8/11
    放浸没排骨的开水,大火煮开后改小火
  • 步骤 9/11
    排骨煮25分钟后放入山药、胡萝卜再煮5分钟
  • 步骤 10/11
    连汤水一起倒入大米中,电饭煲开始煮饭
  • 步骤 11/11
    煮熟后搅拌一下,撒上葱花即可
小贴士

放入电饭煲时如果水分、咸度不够,可以再添加。咸味稍微比平时做菜重一点。

发布于 2019-06-25
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