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翡翠山药
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道释商赘赝

翡翠山药,清新爽口又美味,好吃到停不下来

时间:10分钟内
食材
山药 400g
油 适量
盐 适量
青菜 适量
白砂糖 适量
白醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    青菜叶适量切成碎
  • 步骤 2/8
    山药去皮，切成滚刀块，用清水漂着
  • 步骤 3/8
    锅去底油，下入山药（山药可以飞下水，烹制时间快）
  • 步骤 4/8
    淋入适量的清水，煸炒至熟
  • 步骤 5/8
    调入适量的盐。白砂糖和白醋翻炒均匀
  • 步骤 6/8
    下入青菜叶子碎
  • 步骤 7/8
    翻炒至青菜叶子粘在山药上
  • 步骤 8/8
    起锅装入盘内
小贴士

在炒山药时加入适量的白醋可以防止山药发黑，盐放的太早山药也容易发黑，要等山药熟透后才调盐

愚人节没赶上，翡翠山药不是山药炒翡翠哦，青菜叶用上海青，小糖菜，菠菜都可以，只要绿色的叶子不要梗

发布于 2019-10-28
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