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生煎馄饨
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杨诗凡药

很快手的小馄饨，可以做早点也能做小吃。

时间:10-30分钟
食材
云吞皮 40张
猪肉馅 150g
莲藕 100g
酱油 适量
盐 适量
蚝油 1/2茶匙
料酒 1/2茶匙
食用油 1茶匙
香油 1茶匙
胡椒粉 少许
葱末 适量
姜末 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    食材：云吞皮、肉馅、莲藕葱姜末
  • 步骤 2/16
    肉馅中加入葱姜末、盐、蚝油、酱油、少许胡椒粉、食用油、香油、料酒等调料
  • 步骤 3/16
    加入所有调料后拌匀
  • 步骤 4/16
    莲藕洗净去皮擦蓉
  • 步骤 5/16
    擦成蓉的莲藕稍稍挤去水分放入拌好的肉馅中
  • 步骤 6/16
    搅拌均匀成馅料
  • 步骤 7/16
    取一份云吞皮放上适量馅料
  • 步骤 8/16
    按自己的包法包成云吞（不做示范啦，我包的云吞太难看，亲们一定比我包滴好看）
  • 步骤 9/16
    所有依次包好
  • 步骤 10/16
    锅中刷少许食用油，码入包好的云吞
  • 步骤 11/16
    中小火简直底部微微有黄嘎
  • 步骤 12/16
    倒入小半碗清水，水量至云吞三分之一即可
  • 步骤 13/16
    快速盖上盖子，中火焖煎
  • 步骤 14/16
    煎至水分收干揭盖
  • 步骤 15/16
    撒上少许香葱末和芝麻（不撒也可以）稍微煎半分钟即可关火
  • 步骤 16/16
    成品
小贴士

揭盖后再煎半分钟 能让底部更脆

发布于 2019-11-18
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