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生煎馄饨
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ltsawSo
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时间:1-2小时
食材
猪肉250克 适量
韭菜 100克
市售馄饨皮约 250克
土鸡蛋 2个
姜 适量
盐 适量
鸡精 适量
香油 适量
糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    在猪肉末中加入姜末、鸡蛋，盐、糖、鸡精、香油用筷子顺一个方向搅拌，至肉末粘稠上劲
  • 步骤 2/8
    在肉馅中加入韭菜碎，充分拌匀
  • 步骤 3/8
    在馄饨皮上放上适量肉馅
  • 步骤 4/8
    如图示，从皮的窄的一端往宽的一端先卷起一半
  • 步骤 5/8
    再卷起一半成筒状
  • 步骤 6/8
    将两边往中间捏合，捏紧
  • 步骤 7/8
    馄饨坯上沾上少许淀粉水，沾上适量的黑芝麻。锅内做油，小火，将馄饨坯依次放入，保持小火煎约一分钟
  • 步骤 8/8
    取一小碗，在小碗中放入水与少量的油，用五指沾着，往锅中洒入十一、二下，迅速盖上锅盖，以小火闷煎十分钟左右至底部微黄，开盖，以中火煎至底部金黄即可。
发布于 2019-02-27
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