Name: 南瓜豆沙小饼
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 南瓜 120g; 糯米粉 100g; 面粉 100g; 红豆沙 100g; 白糖 15g; 油 10ml; 白芝麻 10g

南瓜豆沙小饼

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南瓜豆沙小饼

时间:30分钟-1小时

食材

南瓜 120g

糯米粉 100g

面粉 100g

红豆沙 100g

白糖 15g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

南瓜洗净，去皮去白瓤后切成块
步骤 2/10

放入蒸锅里蒸20分钟至熟烂
步骤 3/10

趁热压成南瓜泥
步骤 4/10

加入白糖拌匀
步骤 5/10

放入面粉和糯米粉
步骤 6/10

揉成光滑的面团，醒10分钟
步骤 7/10

将面团分成50克每个的小剂子
步骤 8/10

压扁后包入豆沙馅
步骤 9/10

收口后压成饼状，抹少许清水蘸满白芝麻
步骤 10/10

平底锅放油，油热后将南瓜饼放入，小火一面煎至金黄后翻面煎熟，关火后即可食用

小贴士

1、南瓜和粉类的比例在1:2左右，想吃甜的多点糖

2、没有豆沙馅的，可以将红糖和面粉以1:1的比例混合做馅，也很好吃

3、在小饼上抹点水，芝麻不脱落，煎饼的火不能太大防止煎糊

发布于 2019-10-22

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