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豆沙馅小餐包
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仙人掌tranquil

不用面包机和面，也能做出来好吃的小餐包，小餐包的要求不是很高，面团出不出筋无所谓。当然用面包机和面省事，做出来的小餐包更好吃！O(∩_∩)O哈！

时间:1-2小时
食材
面粉 300g
南瓜 500g
表面蛋液 适量
芝麻 适量
豆沙馅 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好食材。
  • 步骤 2/15
    南瓜去皮去瓤洗净，切小块。
  • 步骤 3/15
    放入高压锅，再放点水。 盖上盖子，上汽后5分钟离火。
  • 步骤 4/15
    把熟南瓜放入料理机打成泥。
  • 步骤 5/15
    把面粉、酵母放入盆里，用南瓜泥和面，留一些南瓜泥，一点一点加入。
  • 步骤 6/15
    和好面，用保鲜膜盖上，发酵。
  • 步骤 7/15
    面团发酵至两倍大即可。
  • 步骤 8/15
    把发酵好的面团取出排气、揉匀。 静置15分钟。
  • 步骤 9/15
    把面团分成几等份。 取一个小面团，用手压扁，放入豆沙馅。
  • 步骤 10/15
    像包包子一样捏紧收口。 收口朝下。
  • 步骤 11/15
    放入铺好锡纸的烤盘里，表面刷上蛋液，撒上芝麻。 等待二次发酵。
  • 步骤 12/15
    烤箱180度提前预热，面团发酵至1.5倍大时放进烤箱中层，160度上下火烤20分钟即可。
  • 步骤 13/15
    出炉了~
  • 步骤 14/15
    放在冷却架上凉凉。
  • 步骤 15/15
    包装好了，送人~(≧▽≦)/~啦啦啦！
小贴士

烤箱温度烘烤时间还要根据自己家的烤箱性能自行掌握。

发布于 2020-08-14
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