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绿豆沙馅南瓜包
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昭笑笑

绿豆沙馅还是制作月饼时剩下的呢，一直在冰箱里冷冻着。想着赶紧将豆沙馅吃完，除了做绿豆沙面包就是做绿豆沙馅甜点，这次用南瓜面团又制作了绿豆沙的小包子，软软的面皮，香甜的绿豆沙馅，营养又好吃哟。你喜欢吗？

时间:1-2小时
食材
南瓜泥 100g
中筋面粉 300g
酵母 2g
自制绿豆沙馅 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将南瓜泥放入容器内
  • 步骤 2/12
    加上面粉和成软硬适宜的面团，如果南瓜泥本身的水分不足可以稍加水。
  • 步骤 3/12
    放温暖处发酵至2倍大
  • 步骤 4/12
    将发酵好的面团揉好排气，再静置15分钟。
  • 步骤 5/12
    将面团揉成条切成均匀的面剂子
  • 步骤 6/12
    擀成圆面片
  • 步骤 7/12
    将绿豆沙馅包入其中
  • 步骤 8/12
    全部包好
  • 步骤 9/12
    放入笼屉中进行二次发酵，天气冷，可以先将锅中放入水加热后关火，将面坯放入盖上锅盖进行发酵。
  • 步骤 10/12
    发酵好后大火蒸制20分钟，然后虚火蒸5分钟。
  • 步骤 11/12
    绿豆沙南瓜包出名啦。
  • 步骤 12/12
    里面的绿豆沙馅又软面又香甜呀。
小贴士

天气冷了不太好发酵，可以将面团或包子生坯放入盛有热水的锅中或微波炉中进行发酵，可以节省时间。

南瓜泥和面时先不要加水，如果南瓜泥本身的水分不足可以稍加水。

发布于 2019-11-07
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