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葱香米豆腐蛋羹
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后来你不在夏萱

葱香米豆腐蛋羹，爽滑可口，老少皆宜。米豆腐是家乡特色小吃，它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后大火熬制，做成“豆腐”。米豆腐的制作分为选料、浸泡、磨浆、煮浆、成型五个步骤，每一步骤都必须严格要求。用大米制作豆腐，每公斤大米可制作豆腐6——7公斤，而且别有一番风味。

时间:10分钟内
食材
米豆腐 100g
鸡蛋 100g
辣椒油 适量
盐 适量
葱末 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    备米豆腐和鸡蛋，香葱。
  • 步骤 2/7
    米豆腐切丁，葱切末，蛋打成蛋液，
  • 步骤 3/7
    放进香葱和盐拌匀，
  • 步骤 4/7
    淋上辣椒油放点清水拌匀，
  • 步骤 5/7
    先放进三分之二的米豆腐，
  • 步骤 6/7
    拌匀，
  • 步骤 7/7
    放进锅里蒸5分钟再放进剩下的三分之一的米豆腐再蒸一分钟关火再焖5分钟，就可以出锅了
小贴士

如果不需要拍照一次性将把米豆腐丁全放进蛋液里蒸。

发布于 2019-06-19
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