jxcaipu logo
南瓜鸡肉香菇小水饺
11万 热度 85 收藏
诚跋墩院筛_

很早以前，家乡的街头有卖鸡肉包子的，我一直非常怀念鸡肉包子的味道，用鸡肉来做馅料，是十分清淡和鲜香的，有一股说不出的味道在这个清秋里，伴随着桂香，吃着旧时的味道，思绪悠悠。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 200g
南瓜 70g
鸡肉 350g
芝麻油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
香菇 适量
十三香 适量
味精 适量
胡椒粉 适量
酱油 适量
蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    鸡肉洗净剁小块备用。
  • 步骤 2/18
    加入葱姜一起，剁碎。
  • 步骤 3/18
    将剁好的肉馅放入碗中。
  • 步骤 4/18
    香菇切细条，放入开水锅里焯水。
  • 步骤 5/18
    将焯好水的香菇放入冷水里冰一下，捞出沥干水分，剁成香菇末备用。
  • 步骤 6/18
    将香菇末放入剁好的肉馅里，加入食盐、十三香、味精、胡椒粉、芝麻油、蚝油、十三香、酱油一起调匀备用。
  • 步骤 7/18
    南瓜一份，蒸熟放入碗中。
  • 步骤 8/18
    用勺子碾成南瓜泥备用。
  • 步骤 9/18
    取面粉放入大碗中。
  • 步骤 10/18
    将南瓜泥放入面粉里。
  • 步骤 11/18
    先不放水，用南瓜泥和面粉一起混合。
  • 步骤 12/18
    视面团的软硬程度再继续加水和面。
  • 步骤 13/18
    饧好后的面搓成长条。
  • 步骤 14/18
    切成小面剂备用。
  • 步骤 15/18
    将小面剂擀成面皮备用。
  • 步骤 16/18
    包成小饺子。
  • 步骤 17/18
    所有的饺子包好备用。
  • 步骤 18/18
    锅内加入清水，水开后将饺子下锅煮，煮熟后装碗食用。
小贴士

做成小小的饺子，可以吸引小孩子吃饭。

发布于 2020-02-13
42
相关菜谱
写评论