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鳕鱼水饺
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鳕鱼肉质雪白细嫩,爽滑,非常适合用来做馅。于是就用鳕鱼做了一顿饺子,加上香菜用来提味,风味很独特
时间:30分钟-1小时
食材
面粉
400g
鳕鱼
300g
猪肉
100g
油
适量
盐
适量
香菜
适量
葱
适量
姜
适量
糖
适量
胡椒粉
适量
芝麻油
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/12
葱姜洗净切段、块
步骤 2/12
放入榨汁机中,倒入100克清水,榨完后过滤就成葱姜水
步骤 3/12
鳕鱼去皮、去刺,切碎,把切碎的鳕鱼和肥肉粒放在盆里
步骤 4/12
加入盐、糖、胡椒粉拌匀,再加入葱姜水拌匀
步骤 5/12
加入切碎的香菜末,加入芝麻油搅拌均匀
步骤 6/12
揉面,把面团分成大小合适的两块
步骤 7/12
取其中一块搓成圆形的长条
步骤 8/12
切成大小适中的面剂子,撒上适量的干面粉
步骤 9/12
用擀面杖擀成圆形的薄皮
步骤 10/12
放上馅
步骤 11/12
包成水饺
步骤 12/12
锅中烧开水,下入饺子,锅开后打入一炒勺凉水,再烧开后,捞出
小贴士
和好面盖上保鲜膜放置一边静置20分钟左右
发布于 2019-11-18
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