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萝卜肉包
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historian愤怒

白萝卜有理气之功效，俗话说，冬吃萝卜赛人参啊。冬天多吃点白萝卜很有好处的。

时间:10-30分钟
食材
面粉 1000g
白萝卜 300g
五花肉 500g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将面粉，泡打粉，白糖放入面盆中，用筷子混合均匀。然后倒入酵母水，用筷子搅拌成块，再用手反复揉搓成团，最后用一块湿布将面盆盖严，为了防止表面风干，把它放在温暖处静置。这个过程大概需要一个小时左右。将面团取出，搓成长条，做成剂子
  • 步骤 2/5
    擀成中间厚，周边薄的圆皮，
  • 步骤 3/5
    萝卜切成丝开水焯烫，然后挤干水分再和肉糜加油、盐调和
  • 步骤 4/5
    包入馅料，右手拇指，食指捏住面皮边沿打褶，直至收口捏拢封口，褶纹朝上即成生坯。
  • 步骤 5/5
    蒸锅中加入冷水，将纱布浸湿后放在蒸屉上，放入包子，摆放的时候注意间隔，蒸好的包子还会再膨胀，大火将水煮开，看到有热气上来了就调到中火，蒸10-15分钟就可以了
小贴士

蒸好后不要急于打开锅盖，那样很容易出现回缩，皱皮的现象，蒸好后静置5分钟再打开锅盖就可以见到白白胖胖的成品了。

发布于 2020-02-12
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