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香菇萝卜肉包
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咕褪牢晨以

香菇萝卜肉包,吃着比肉还要香,一顿能吃上好几个

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉末 200g
低筋面粉 300g
白砂糖 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
生抽 适量
料酒 适量
白萝卜 适量
香菇 4朵
酵母 适量
牛奶 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    猪肉剁至起胶。
  • 步骤 2/18
    香菇泡发，切丁。
  • 步骤 3/18
    泡好的香菇和肉糜混在一起，加盐、糖、胡椒粉腌制。
  • 步骤 4/18
    加适量生抽。
  • 步骤 5/18
    搅拌均匀。
  • 步骤 6/18
    萝卜去皮切丁。
  • 步骤 7/18
    把萝卜拌入肉馅中，充分混合就好了。
  • 步骤 8/18
    把面粉、白糖、酵母混合，倒入温牛奶，边倒边搅拌成絮状。
  • 步骤 9/18
    和成面团，盖湿布发酵。
  • 步骤 10/18
    发酵好的面团。
  • 步骤 11/18
    将面团排气，反复揉匀，进行第二次发酵。
  • 步骤 12/18
    发酵好的面团。
  • 步骤 13/18
    面团排气，分成小剂子。
  • 步骤 14/18
    擀成中间厚边边薄的皮。
  • 步骤 15/18
    包成包子。
  • 步骤 16/18
    依次包好所有的包子，有多余的面团做了馒头。
  • 步骤 17/18
    包子在蒸笼上醒发。
  • 步骤 18/18
    电饭煲温水上锅，水开后8分钟左右即可关火，焖3分钟再打开盖子。
小贴士

面粉不要一开始就倒完，先倒入一大部分，在和面的时候根据吸水性慢慢加入。第二次发酵的时候包子会变大，所以之间要留足够的空隙。蒸好的包子不要马上打开盖子，免得外皮塌陷。

发布于 2020-01-19
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