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咖喱芋头牛肉锅
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limp随和

笔记本抽风了，移动硬盘读不出来数据。用习惯了笔记本和iPad，感觉小伙子的台式机比以前慢多了，老公说我心理作怪，太性急。我和老公的电脑一年多多开机了，菜谱和文档都无法看到，郁闷死了。无奈，还是打开小伙子的台式机，慢慢等吧。打开菜谱文件夹就看到了这个牛肉，还是咖喱味道的，搭配了喜欢的糯芋头。想着还是发菜谱吧，好慢好慢。外面一直下着大雨，也许，天气不好也会影响到心情。

时间:30分钟-1小时
食材
卤牛肉 500g
芋头 420g
油 10g
洋葱 20g
青椒 25g
蒜瓣 15g
黄金咖喱 33g
牛肉高汤 800ml
生抽 4g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好新鲜糯芋头、青椒、洋葱。
  • 步骤 2/12
    准备好黄金咖喱和五香卤牛肉。
  • 步骤 3/12
    芋头去皮洗净切滚刀块，牛肉切小方块，青椒洋葱切片状，蒜瓣拍破备用。
  • 步骤 4/12
    锅中油热，爆香蒜瓣。
  • 步骤 5/12
    倒入牛肉炒匀。
  • 步骤 6/12
    牛肉拨一边，倒入芋头。
  • 步骤 7/12
    加入牛肉高汤，大火煮开。
  • 步骤 8/12
    小火慢炖20分钟，淋入生抽，调好味。
  • 步骤 9/12
    加入咖喱块。炒匀。
  • 步骤 10/12
    倒入青椒，炒匀。
  • 步骤 11/12
    加入洋葱，炒匀。
  • 步骤 12/12
    炖好的芋头牛肉转入小锅仔，带酒精炉上桌，边煮边吃。
小贴士

1、牛肉我喜欢一次卤熟冰箱保存，随吃随取。

2、没有牛肉高汤兑入温水一样炖煮。

3、这款咖喱膏微辣咸味刚刚好就没加盐。

发布于 2025-02-03
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