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田园蔬菜汤
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北方的秋冬很干燥，稍不注意就会觉得难受。所以，我家秋冬的时候会经常煲汤，银耳百合梨，甘蔗排骨汤，莲藕莲子年糕汤...还有这种蔬菜大杂烩。为什么说蔬菜大杂烩汤比较好，因为种类多啊！我一直很提倡膳食均衡丰富多样化，我喜欢给糖·果选择各种我看着喜欢的食材，比如这锅大杂烩，里面的山药玉米胡萝卜，就都可以给孩子吃，甚至一岁半以后的孩子也能啃两块骨头。一岁半一下的建议可以把肉，蔬菜一起剁碎，喂食，一岁以下的可以加点汤料理机绞碎成泥。你看，一锅汤，多少种吃法？

时间:1-2小时
食材
脊骨 500g
玉米 1/2根
胡萝卜 1根
山药 1根
莴笋 1/2根
姜 1块
香葱 5棵
花椒 1匙
盐 2茶匙
白醋 2茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    原料图。
  • 步骤 2/6
    玉米，山药，莴笋，胡萝卜切块备用。
  • 步骤 3/6
    锅里放水，花椒，煮沸，放入脊骨焯水捞出。
  • 步骤 4/6
    脊骨，水，姜，葱，白醋一起放入煲中，煮沸。
  • 步骤 5/6
    撇净沫，小火煲2小时。汤汁浓郁奶白放入盐。
  • 步骤 6/6
    放入蔬菜块，继续煲40分钟。
小贴士

1，这种蔬菜汤特别清甜，只需要放盐即可。

2，放花椒焯水，肉可以去腥增鲜。

3，白醋可以让骨头里的钙析出。

4，蔬菜可以根据自己喜好选择，放那些清甜鲜美的就都可以。

宴客的时候端上一锅，色彩漂亮又好喝。

发布于 2019-09-03
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