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田园蔬菜饼
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罔安i高岑
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食材
香菇 一朵
青椒 半个
红椒 半个
青菜 少许
胡萝卜 一小节
鸡蛋 2个
面粉 适量
清水 适量
盐 适量
植物油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将蔬菜洗好、切好细小的丁。
  • 步骤 2/8
    找个大点的容器，把蔬菜丁先放进去，然后打入两个鸡蛋，倒入适量的清水拌匀，逐步加入面粉，慢慢搅拌均匀。
  • 步骤 3/8
    充分搅拌成无颗粒的，很细腻的面糊。（面糊稠度以打蛋器可以拉起，慢慢滴下最佳。）放进适量盐拌匀。
  • 步骤 4/8
    锅里加少许油，九分热时倒入一勺子蔬菜面糊，摊成一个圆形面饼。待到面饼四周翘起，表面凝固就可以翻面了。
  • 步骤 5/8
    两面都煎至变成金黄色就可以了。
  • 步骤 6/8
    这是烙好的饼。
  • 步骤 7/8
    切块、摆盘即可。
  • 步骤 8/8
    搭配南瓜小米粥和水果，算得上一份不错的营养早餐呢。
小贴士

1、这款田园蔬菜饼的蔬菜搭配可以根据自己的喜好随意调整。任何蔬菜都可以的。2、煎的时候要用小火慢慢来煎，不可以用大火，否则会糊掉或者夹生。3、调味品尽量少一些，以不破坏蔬菜的营养，哪怕只放一些盐进去也是很好吃的。如果口味较重，可以在面糊里再加一些胡椒粉或者五香粉进去。4、面粉不要太多，加一点就可以了。5、可以先把蔬菜丁加点水拌匀，然后再把面粉一点一点加进去，这样就不会出现面疙瘩了。

发布于 2018-06-17
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