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田园蔬菜龙骨汤
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郑危险男爵

过了一周的阴雨冷冬的天气后，这周突然又放晴了，阳光灿烂，气温直上，这忽冷忽热的天气还真是让人没法适应啊。

初冬，天气还是很干燥，煲个田园蔬菜龙骨汤，清甜滋润，在满足了嘴巴后又能照顾到身体需要的热量。

食材
猪龙骨 1根
胡萝卜 1根
芹菜 少许
蘑菇 10朵
玉米 10根
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪龙骨斩小块，洗净。
  • 步骤 2/6
    入锅绰水后，捞出洗净。
  • 步骤 3/6
    龙骨放入锅中，放足量冷水，入姜片，大火烧开转小火，撇去浮末，放料酒，盖上盖子小火煲一个小时。
  • 步骤 4/6
    一个小时候后，加去皮切成块的胡萝卜，继续用小火煲半个小时。
  • 步骤 5/6
    半小时后，加切成小段的玉米，继续煲半小时。
  • 步骤 6/6
    玉米入锅半小时后，加洗净的蘑菇和芹菜粒，加盐，再小火煲十分钟,加少量鸡精调味即可。
小贴士

蘑菇不要过早放入，否则会使汤色变深。

发布于 2022-11-10
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