jxcaipu logo
海鲜豆腐煲
7.5万 热度 151 收藏
胥青烟离歌

教你家常版的海鲜豆腐煲,鲜香美味,步骤简单,一上桌就抢着吃

时间:30分钟-1小时
食材
鱿鱼 1只
油炸豆腐 5块
新鲜香菇 10朵
鸭胗 1个
生姜 适量
大蒜 适量
油 适量
盐 适量
蒸鱼鼓油 适量
生抽适量 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    .材料：鱿鱼1只 油炸豆腐5块 新鲜香菇10朵 鸭胗1个 （临时要的） 生姜适量 大蒜适量 调料：调和油适量 盐巴适量 蒸鱼鼓油适量 生抽适量 料酒适量
  • 步骤 2/11
    .大蒜和生姜剁细
  • 步骤 3/11
    鱿鱼香菇和鸭胗切好备用。
  • 步骤 4/11
    坐锅上火倒入调和油爆香生姜大蒜。
  • 步骤 5/11
    .倒入鱿鱼和鸭胗爆炒变色。
  • 步骤 6/11
    .倒入料酒
  • 步骤 7/11
    倒入生抽
  • 步骤 8/11
    .倒入蒸鱼鼓油翻炒入味倒入高汤待开了。
  • 步骤 9/11
    .转入砂锅内，放入豆腐块。
  • 步骤 10/11
    .倒入香菇大火烧开转小火慢煲半个小时
  • 步骤 11/11
    出锅时调入少许盐巴。
小贴士

如果味道已经够了就不要再加盐巴

如果没有高汤就用开水代替

如何挑选新鲜鱿鱼：鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红。劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。

发布于 2020-10-28
365
相关菜谱
写评论