Name: 海鲜豆腐
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 豆腐 250g; 海鲜菇 150g; 鲜贻贝 150g; 调和油 15ml; 葱 20g; 蚝油 15ml; 酱油 10ml; 盐 少量; 香葱 30g; 青椒 50g

海鲜豆腐

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X教授exclusive

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我做的这道海鲜豆腐不但保持了豆腐嫩嫩的口感，更是给它增添了鲜美的味道，除了海鲜的鲜还有菌类特有的鲜味，鲜上加鲜令这道豆腐菜更加鲜美，保你连汤汁都剩不下哟！

时间:10分钟内

食材

豆腐 250g

海鲜菇 150g

鲜贻贝 150g

调和油 15ml

葱 20g

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烹饪步骤

步骤 1/9

新鲜贻贝用热水焯一下，将肉剥离，豆腐切小块
步骤 2/9

热锅放油，放入大葱爆出香味
步骤 3/9

放入海鲜菇翻炒几下
步骤 4/9

放入豆腐块
步骤 5/9

放入贻贝肉
步骤 6/9

放入蚝油和少量酱油
步骤 7/9

加入适量水
步骤 8/9

将汤收浓些时放入青椒在炖一会
步骤 9/9

放入香菜和少许盐即可

小贴士

新鲜贻贝用热水快速焯一下捞出将肉剥离，炖时小火慢炖，让豆腐充分吸收汤汁，这样豆腐才会鲜嫩。

发布于 2019-09-27

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