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香辣腊肉炒秋葵
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suit柔美

今天去一华人超市的时候刚好看到他们进货的秋葵，好新鲜，马上挑了一公斤多！回家后用了三分之一约350多克的量来搭配炒腊肉，然后再加上少许辣椒酱作为调味，效果真好，一碟子就这么被我们吃光光了。关于秋葵最近确实非常流行，不过也刚看到有关秋葵的文章说：秋葵有利于降血糖血脂、促消化通便，但对壮阳补肾、防癌则没什么效果，更不能包治百病，“秋葵虽好，也不能盯着吃”。

时间:10-30分钟
食材
秋葵 350g
橄榄油 适量
盐 适量
腊肉 适量
蒜头 适量
辣椒酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材：秋葵、腊肉、蒜头。
  • 步骤 2/8
    此次也是以偷懒方式，秋葵直接炒没焯水，去掉头尾之外切片；腊肉切片；蒜头剁碎。
  • 步骤 3/8
    烧热锅倒入少许橄榄油，放入腊肉，用小火炒。
  • 步骤 4/8
    炒到腊肉变色，放入蒜头一起翻炒均匀。
  • 步骤 5/8
    加入秋葵，转大火。
  • 步骤 6/8
    只需要调入少许盐，翻炒均匀。
  • 步骤 7/8
    加入适量辣椒酱。
  • 步骤 8/8
    继续大火翻炒均匀即可熄火。
小贴士

1、炒腊肉的时候小火即可，不然腊肉容易炒焦；2、炒秋葵大火就可以避免粘液大量流出；3、为什么只放少许盐呢，因为我用的这一款辣椒酱比较咸。

发布于 2019-09-03
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