jxcaipu logo
羊肉炒秋葵
24.2万 热度 822 收藏
安秋绿光

秋天进补吃羊肉！我想这一定是个非常好的选择！在我印象中，羊肉热量是非常高的。可是，我上网查询过国内的营养分析说羊肉的热量以及脂肪比猪肉以及牛肉要低。在我去参加的烹饪学习班，有政府健康部门人员给我们发资料显示羊肉热量是最高的！仅次于培根！无论如何，一直以来人们都觉得：羊肉，可补体之虚，补血益肾填精，抵御寒邪。所以才说秋天吃羊肉是进补好时机！秋葵，也有人叫它羊角豆。秋葵是营养价值很高的蔬菜，富含蛋白质，热量不高，很适合想减肥的人食用。但要提醒民众，它的属性偏寒凉，脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人，最好不要多吃。烫熟后蘸掺有姜末、辣椒末的酱油食用，可以稍微平衡它的寒凉，但还是不宜吃太多。

时间:10分钟内
食材
羊肉 300g
秋葵 12枚
橄榄油 适量
盐 适量
生粉 适量
生抽 适量
蒜头 适量
白糖 适量
孜然粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材：羊肉、秋葵、蒜头。
  • 步骤 2/8
    羊肉切粒，用生粉、生抽、孜然粉、橄榄油腌制。秋葵开水焯后过冷河去头去尾切粒。
  • 步骤 3/8
    烧热锅倒入适量橄榄油，放入蒜头爆香。
  • 步骤 4/8
    加入腌好的羊肉。
  • 步骤 5/8
    大火翻炒片刻。
  • 步骤 6/8
    调入适量生抽与白糖。
  • 步骤 7/8
    再倒入切好的秋葵。
  • 步骤 8/8
    炒均匀，最后再调入适量盐，熄火。
小贴士

1、炒羊肉最好选择羊肩肉，此部分肉质最嫩滑。

2、羊肉腌制的时候适量加入孜然粉，吃起来更美味。

3、秋葵开水焯后过冷河再切粒可保留它的营养成分。

发布于 2019-08-20
152
相关菜谱
写评论