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腊肠炒秋葵
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歪头少女rrr

在美、英等国家被列入新世纪最佳绿色食品名录的秋葵，因被许多国家定为运动员的首选蔬菜而被称为“奥运蔬菜”。

它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。

腊肠，全国各地的味道都有所不同，但都有香味浓郁，增食开胃的特点。

当洋气的秋葵碰上乡土的腊肠又会是一番怎样的奇遇呢？

时间:10-30分钟
食材
秋葵 200g
腊肠 150g
油 适量
盐 适量
花椒 适量
红椒 适量
大蒜 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材。
  • 步骤 2/11
    秋葵洗净去蒂去尾，红椒切圈，腊肠切片。大蒜切末，花椒洗去灰尘。
  • 步骤 3/11
    水煮开，加入少许油，倒进秋葵焯一分钟。
  • 步骤 4/11
    捞起后浸入凉水。
  • 步骤 5/11
    浸凉后的秋葵切片待用。
  • 步骤 6/11
    坐锅烧油，五分热时调至小火，下花椒粒，炒至花椒变色捞出不要。
  • 步骤 7/11
    花椒油中放入蒜蓉，煸出浓香。
  • 步骤 8/11
    放腊肠，煸炒至透明状。
  • 步骤 9/11
    放秋葵和红椒，翻炒片刻。
  • 步骤 10/11
    放盐和胡椒炒匀，即可出锅。
  • 步骤 11/11
    成品图。
小贴士

焯过水的秋葵不要炒久了，以免失去脆嫩的口感。

发布于 2023-04-08
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