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腊肠炒秋葵
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beam梦姑

四川的腊肠麻辣鲜香，易于保存，可以直接煮着吃，也可以配合其他材料一起炒，今天这道菜是今年的最后一节腊肠了，等到明年一月又可以吃到新的腊肠，寓意年年有余，就是这么来的

时间:10分钟内
食材
青椒 2个
油 适量
盐 适量
秋葵 200克
川味腊肠 1根
大蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    秋葵、青椒也洗净，
  • 步骤 2/7
    腊肠洗净后放水里煮熟捞出冷却
  • 步骤 3/7
    冷却后的腊肠切成薄片
  • 步骤 4/7
    再把青椒和秋葵分别切成小块
  • 步骤 5/7
    大蒜切成薄片待用
  • 步骤 6/7
    锅中倒入少许油把腊肠放入小火慢煎，在丢入大蒜边炒香
  • 步骤 7/7
    接着倒入青椒、秋葵，中火炒至青椒边缘有些黄色调入少量的盐，调入鸡精炒均即可
小贴士

1.此菜不用放水，煸腊肠的时候用中小火。

2.洗净煮熟后蒸、炒、烤均可。

3.最普遍的吃法：将香肠洗净后煮熟，待冷却后斜切成片，不用放任何佐料。这种原汁原味的的味道是最地道的四川腊味

发布于 2019-07-15
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