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豆豉凉粉
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大脸猫drawback

天气越来越热,吃东西也没什么胃口,早上起来,逛了市场,买了一些凉粉,简单做个菜,也是挺不错的选择。绿豆凉粉可以防暑消热,有解毒和降血脂的功效,也是我们最常吃的一种凉粉。这是一道打开味蕾的开胃下饭菜,希望大家能喜欢哦。

时间:10分钟内
食材
凉粉 500g
适量
适量
鲣鱼风味酱油 适量
风味豆豉酱 适量
大蒜 2个
适量
白糖 适量
素易鲜 适量
青椒 1个
适量
剁椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/12
    凉粉切块,葱、姜、蒜、辣椒切碎。
  • 步骤 3/12
    炒锅倒油爆香葱姜蒜
  • 步骤 4/12
    加入青椒煸香,
  • 步骤 5/12
    倒入凉粉翻炒。
  • 步骤 6/12
    加入风味豆豉酱炒香。
  • 步骤 7/12
    加入酱油。
  • 步骤 8/12
    加入白糖和盐。
  • 步骤 9/12
    加入适量的清水,
  • 步骤 10/12
    烧制3-5分钟,凉粉变透明,加入青椒及剁椒,
  • 步骤 11/12
    烧制3-5分钟,凉粉变透明,加入葱叶,
  • 步骤 12/12
    临出锅,加素易鲜,翻炒均均,淋入香油炒均匀关火。
小贴士

最好用海鲜酱油,会更美味,

炒凉粉不用很长时间,凉粉变透明即好。

凉粉不容易进味,所以盐要比平常炒菜量多一些,可品尝调整。

发布于 2019-09-03
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