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豆豉凉粉
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大脸猫drawback

天气越来越热，吃东西也没什么胃口，早上起来，逛了市场，买了一些凉粉，简单做个菜，也是挺不错的选择。绿豆凉粉可以防暑消热，有解毒和降血脂的功效，也是我们最常吃的一种凉粉。这是一道打开味蕾的开胃下饭菜，希望大家能喜欢哦。

时间:10分钟内
食材
凉粉 500g
油 适量
盐 适量
鲣鱼风味酱油 适量
风味豆豉酱 适量
大蒜 2个
葱 适量
白糖 适量
素易鲜 适量
青椒 1个
姜 适量
剁椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/12
    凉粉切块，葱、姜、蒜、辣椒切碎。
  • 步骤 3/12
    炒锅倒油爆香葱姜蒜
  • 步骤 4/12
    加入青椒煸香，
  • 步骤 5/12
    倒入凉粉翻炒。
  • 步骤 6/12
    加入风味豆豉酱炒香。
  • 步骤 7/12
    加入酱油。
  • 步骤 8/12
    加入白糖和盐。
  • 步骤 9/12
    加入适量的清水，
  • 步骤 10/12
    烧制3-5分钟，凉粉变透明，加入青椒及剁椒，
  • 步骤 11/12
    烧制3-5分钟，凉粉变透明，加入葱叶，
  • 步骤 12/12
    临出锅，加素易鲜，翻炒均均，淋入香油炒均匀关火。
小贴士

最好用海鲜酱油，会更美味，

炒凉粉不用很长时间，凉粉变透明即好。

凉粉不容易进味，所以盐要比平常炒菜量多一些，可品尝调整。

发布于 2019-09-03
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