1：豆浆和玉米淀粉的比例1：6，按同一个汤勺说。

  2：倒在锅中一定要小火慢慢的搅拌，如果用大火，凉粉不熟就胡了。

  3：浇的汁可以根据自己的喜欢调配。

  4：做好的凉粉最好晾上6个小时以上，负责切得时候就会烂的。

  5：切凉粉的时候刀上冲些凉水，不粘刀，切出的形状很完美的。